Zabálda, ahol bemutatunk a multiknak...

Sziasztok!

Nos, jó hírrel szolgálhatok. Többel is. Bár melyik, kinek jó ugye. Sikerül munkát találnom! CNC programozó leszek, bár ez gondolom senkit nem érdekel. Többen kerestetek emailben, hogy mi lesz meg, hogy, hogy lesz. Nos Tőlem mehet a blog, de már egy más formában. Először is nem csak gyorsétel receptekkel. Másodszor pedig társszezőket keresek.

Jól sikerült az esti vacsi? Valami extrát csináltál? Úgy érzed a Te receptjeid a legkirályabbak? Jelentkezz mailben!

Ha lesz aktivitás akkor tőlem mehet a dolog ezerrel. Én is fogok feltenni recepteket természetesen, de 100%-ban nem tudom vállalni most a blog körüli dolgokat.

Zabaman

Üdv Mindenkinek!

Sajnos rossz hírt kell közölnöm. A blog befejezi a nem túl hosszú pályafutását. Ennek oka főleg a magánéletemben felmerült problémák.

Viszont a dolog mégsem hal meg teljesen. Beteszek egy szavazást ide, és eldönthetitek, hogy legyen-e zabálda levelező lista. A levelező lista egy olyan dolog, aki nem tudná, hogy feliratkozol, ha valaki ír a lista címére, megkapja mindenki, és válaszolni is lehet, amit szintén mindenki lát. Gyakorlatilag egy jó közösség jöhet össze. Beküldöd a vasárnapi ebéd receptjét, kérdéseket teszel fel, a többiek pedig válaszolnak, stb. Mit szóltok hozzá?

Cső Mindenki!

Nem haltam meg, élek, csak gondjaim voltak(vannak), de erről majd a recept után. Vágjunk bele!

A lángos mint kaja a strandok elmaradhatatlan kínálata, a német túristák egyik kedvence, nem beszélve a magyarokról. Elkészítése nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

40 dkg liszt(finomliszt vagy kenyérliszt, esetleg vegyítve)

3 dkg élesztő

2-3 főtt krumpli

1 ek olaj

0.5 dkg só(és legyen kéznél mert a végén úgyis kelleni fog)

tej

bors(lehet fehér)

Egy deci tejet meglangyosítunk, teszünk bele fél kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet tálba taszítjuk, csinálunk egy mélyedést a közepébe. A főtt krumplit összetörjük, vagy adunk neki turmixgéppel, majd betesszük a mélyedésünkbe. Rálöttyintünk egy kanál olajat, majd langyos sós tejjel az egészet összekeverjük úgy adagolva, hogy lágyabb kelt tészánk legyen. Az kb. azt jelenti, hogy ha megfogjuk és lógatjuk, akkor nem úgy áll mint a beton, hanem szépen elkezd nyúlni kicsit. Ha ez megvan, eszünkbe jut, hogy nem tettünk bele fél kk borsot, szal szétnyomkodjuk, és beletesszük, majd gyúrás megint. Tetejére szórunk lisztet, ruhával letakarjuk. Megnézünk egy részt a kedvenc sorozatunkból. Ha a duplájára dagadt akkor jól dolgoztunk. Megkóstoljuk elég sós-e, ha nem akkor mehet még bele egy kevés.

Egy palacsinta sütőben felforrósítjuk az olajat. A tésztát szétszedjük 5-6 darabba. Golyót formázunk belőle. Megpróbáljuk lángos formára alakítani és bosszankodunk, hogy nem megy. Nem baj, kicsit gyakorolni kell. A lényeg, hogy a széle vastagabb legyen. Az egyik felét megsütjük fedő alatt, a másikat már fedő nélkül. Nem árt ha van liszt, mert szükséges lesz a kezünkre formázás közben.

Fél deci olajba belenyomunk 2-3 foghagymagerezdet, majd takarékon addig melegítjük, míg a legkisebb darabok széle kezd barnulni. Reszelünk sajtot, készítünk elő tejfölt. Ha megvagyunk már csak ízesíteni kell.

Jó étvágyat!

No és akkor most a szarabbik része a dolognak. Sajnos elvesztettem az állásom. Ha valaki tudna Debrecenben olyan melót ami kapcsolatos az informatikával, zenével vagy stúdiómunkával, gasztronómiával esetleg logisztikával, vagy végső esetben bármi mással, az legyen kedves szólni, mert ha így megy tovább se én nem eszek se ti :(. Részleteket mailben adok, ha valaki kéri. Köszönöm.

Zabaman

Hínnye, hogy mi ment itt a gyros recept kommenjei között. Kellemesen megmosolyogtatott a sok "a pulykáig jutottam, onnantól szar az egész, mert az eredeti az bizony a tevehúsból készül", meg "ennek semmi köze a gyroshoz, meg amúgy is én vagyok a királyságosság" témájú komment. Persze, én tudom, hogy ezek az emberek a legkirályabbak mindenben, de ez már vicc. Vágom én, hogy na most megmondtam, jól beszóltam és az ismerős csajoknak is mutathatom a linket hátha megdugom dolog is benne van a pakliban. Nincs is ezzel gáz, csak a blog célja nem ez. Ha továbbra is ez megy majd, akkor nemes egyszerűséggel csak letiltom a kommentelési lehetőséget. Természetesen az értelmes kérdésekre, mint eddig is, válaszolni fogok. Ha pedig valaki nem akar kommentelni, az nyugodtan írhat e-mailt. Nyugodtan csináljátok meg a kaját, előbb utóbb úgyis mindenki a saját száj íze alapján fogja elkészíteni. A recept irányadó, változtatni bármin lehet.

Más:

Ha minden jól megy, akkor még ma megkapjátok a lángos receptet, de legkésőbb holnap.

Megint más:

Ha valaki tud nekem adni olyan pizzatészta receptet ami:

- vékony tésztára is jó

- nem szárad szét, vagy keményedik meg ha addig sütöm, amíg a sajt bebarnul

- olyan igazi pizza jellege van

az ne legyen rest, írjon! Persze lesz belőle post is, de most másra kell jelenleg. Irányadóként olyasmi kellene mint Debrecenben a Fortuna Pizzéria, vagy Tokajban a Tokaji faló pizzéria által használt tészta. Senkit nem akarok megsérteni de az ilyen nagymama bevált receptje, meg a netről/receptkönyvekből való recepteket inkább ne küldjétek. Ha egy igazi pizzaszakács keresne meg, az volna a legjobb! :)

Zabaman

A következő zabálnivalónk a gyros, házilag.

Az, hogy normális gyrost csak nagyon kevés helyen lehet kapni, mondjuk úgy, elszomorító. Viszont szart aztán bőségesen találhat bárki. Kajakra nem értem, hogy ezek a "szakácsok" mégis kit akarnak átvágni?

Hali Mindenkinek!

Bocsánat, hogy csúsztam a kommentekkel és válaszokkal, de én sem ülök állandóan a gép előtt, plusz volt egy kis prücök a kommentek megjelenítésével is. Most fogok válaszolni, akinek kérdése volt, nézzen be oda ahova feltette. Nos az elején gyorsan le is tudom az okoskodó, kedves kommentezőket itt, mint egyenként ott. Ha nem érdekel minek olvasod el haver? Na ennyi lett volna. :)

Naszal. Többen írtatok az alapanyagokról.Tényleg nem tudom a szószokat ki gyártja, lehetséges, hogy az Univer, viszont itt inkább ilyen licensz dolgokról lehet szó. Én nagyon sokfélét megkóstoltam, igazán egy sem volt olyan. Jók voltak, de nem voltak annyira közel mint azt kellene. A puffancsot viszont itt sütik egy, ha jól tudom pesti pékségben. A krumpli is innen való KM akárhanyas a kódszáma.

Szavazás:

Többen sórvárogtak a lángos, valamint gyros recept után. Melyik legyen a következő? Írjátok le kommentben, amelyik több szavazatot kap, az nyer! 

Most ennyi, a többit a válaszokban!

Zabaman

Üdv!

A mai egy kiegészítés poszt a tegnapihoz. Ahol ugyebár azt írtam, hogy aki "finomabb" ízt szeretne elérni, az keverjen a húsba nátrium-glutamátot.

Nos gondolom, hogy sokan nem tudják mi is ez. Több néven is ismert: nátrium-glutamát, MSG, mononátrium-glutamát, a japánok unaminak nevezik, a kínaiak weijingnek, a zacskók hátulján pedig sokszor E-621 a megnevezése.

Gyakorlatilag egy nagyon erőteljes ízfokozó. Idézet a Wikipédiáról:

Tiszta állapotban fehér, kristályos port alkot vízben vagy nyálban igen gyorsan oldódik, nátrium kationra és glutamát anionra válik szét (a glutamát a glutaminav anionja).

Íze szinte nincs, nem az ételre hat, hanem az ember ízlelőbimbóira. Mindenfélét állítanak róla. Okoz ráktól a szívdobogáson át, retina gyengülésig mindent. A másik oldalról pedig azt is meg kell említeni, hogy fűszerként van besorolva. Még mielőtt most mindenki kezdene fogadkozni, hogy soha nem fogja használni, van egy érdekes hírem. Nem is kell használnotok, használják helyettetek a gyártók. Szinte mindenben benne van. Fűszerkeverékek, chipsek, fagyik, (zacskós)levesek, gyorsfagyasztott termékek, stb a végtelenségig. Emlékeztek anyuci egyik kedvenc ízesítőjére a Vegetára? Na az só, szárított zöldség és nátrium-glutamát keveréke. Töményen. Senkit sem szeretnék most ezzel riogatni de ha nem is lehetetlen elkerülni, de nagyon nehéz. Ezzel nem azt mondom, hogy lapátoljatok belőle minden kajába ezerrel, de valószínüleg valamilyen módon tesztek bele sajnos. Aki allergiás, feltétlen menjen orvoshoz, valamint kerülje a fogyasztását!

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet!

Zabaman

Nos akkor, a mekis sajtburger:

Nem hiszem, hogy van élő ember aki ne tudná mi ez. Jó ez kicsit ferdítés de akkoris.

Előre elmondom, hogy a hozzávaló dolgokat, mint ketchup, uborka és mustár a büdös életben nem fogjátok beszerezni, mert ezeket a meki levédte, felvásárolta stb. Évtizedek alatt alakult ki az íz, a design, a marketing.

Hölgyeim és Uraim, szevasztok!

Kísérleti jelleggel elindítok egy olyan blogot, ahol azokat a kajákat próbáljuk meg elkészíteni, amit eddig csak megvenni lehetett. Pl: mekis cuccok, burger king cuccok, pizzák, kinai kaják stb. Egyáltalán nem ördögi dolgok ezek, persze nem lesz minden mindíg 100%-os, lesz ami fel lesz áldozva az egyszerűség, esetleg költségkímélés miatt, de megpróbálom a lehető legtöbbet kihozni.

- He, hát ilyenből ezer fajta van, meg könyv is, meg videók a youtube-on!

Naná persze, tudok róla magam is. A bökkenő az az, hogy az ott használt dolgok nagyrésze itt nem beszerezhető, magyarán mi nem tudjuk elkészíteni. Minden recept kipróbált lesz, és minden esetben pontosan le lesznek írva a hozzávalók. Ilyenek, hogy: késhegynyi, lehelletnyi, csipetnyi, ízlés szerint, stb baromságokkal senkit sem fogok fárasztani. Ha követi valaki a leírtakat, akkor jóesetben azt fogja kapni, amit várt. Természetesen várom tőletek is az ilyen jellegű recepteket!

Nos, jó szórakozást, az első rekreáció a mekis sajtburger lesz!

Zabaman