Cső Mindenki!

Nem haltam meg, élek, csak gondjaim voltak(vannak), de erről majd a recept után. Vágjunk bele!

A lángos mint kaja a strandok elmaradhatatlan kínálata, a német túristák egyik kedvence, nem beszélve a magyarokról. Elkészítése nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

40 dkg liszt(finomliszt vagy kenyérliszt, esetleg vegyítve)

3 dkg élesztő

2-3 főtt krumpli

1 ek olaj

0.5 dkg só(és legyen kéznél mert a végén úgyis kelleni fog)

tej

bors(lehet fehér)

Egy deci tejet meglangyosítunk, teszünk bele fél kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet tálba taszítjuk, csinálunk egy mélyedést a közepébe. A főtt krumplit összetörjük, vagy adunk neki turmixgéppel, majd betesszük a mélyedésünkbe. Rálöttyintünk egy kanál olajat, majd langyos sós tejjel az egészet összekeverjük úgy adagolva, hogy lágyabb kelt tészánk legyen. Az kb. azt jelenti, hogy ha megfogjuk és lógatjuk, akkor nem úgy áll mint a beton, hanem szépen elkezd nyúlni kicsit. Ha ez megvan, eszünkbe jut, hogy nem tettünk bele fél kk borsot, szal szétnyomkodjuk, és beletesszük, majd gyúrás megint. Tetejére szórunk lisztet, ruhával letakarjuk. Megnézünk egy részt a kedvenc sorozatunkból. Ha a duplájára dagadt akkor jól dolgoztunk. Megkóstoljuk elég sós-e, ha nem akkor mehet még bele egy kevés.

Egy palacsinta sütőben felforrósítjuk az olajat. A tésztát szétszedjük 5-6 darabba. Golyót formázunk belőle. Megpróbáljuk lángos formára alakítani és bosszankodunk, hogy nem megy. Nem baj, kicsit gyakorolni kell. A lényeg, hogy a széle vastagabb legyen. Az egyik felét megsütjük fedő alatt, a másikat már fedő nélkül. Nem árt ha van liszt, mert szükséges lesz a kezünkre formázás közben.

Fél deci olajba belenyomunk 2-3 foghagymagerezdet, majd takarékon addig melegítjük, míg a legkisebb darabok széle kezd barnulni. Reszelünk sajtot, készítünk elő tejfölt. Ha megvagyunk már csak ízesíteni kell.

Jó étvágyat!

No és akkor most a szarabbik része a dolognak. Sajnos elvesztettem az állásom. Ha valaki tudna Debrecenben olyan melót ami kapcsolatos az informatikával, zenével vagy stúdiómunkával, gasztronómiával esetleg logisztikával, vagy végső esetben bármi mással, az legyen kedves szólni, mert ha így megy tovább se én nem eszek se ti :(. Részleteket mailben adok, ha valaki kéri. Köszönöm.

Zabaman